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| ＃30 |
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【エレガントなスペイン料理に魅了されたフランス人青年】 |
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| レストラン サン・パウ |
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| ジェローム キルボフ氏 |
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08年6月 |
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| ＃29 |
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【苦しみのなかで磨かれ光るもの】 |
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| グローバルダイニング |
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| ステファン
ヴﾕー氏 |
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08年2月 |
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| ＃28 |
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【日本を愛したフランス人料理人】 |
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| キュイジーヌフランセーズｊｊ |
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| ジョエル ブリュアン氏 |
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08年1月 |
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| ＃27 |
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【日本で進化するフランス菓子。印象に残る味覚を求めて。】 |
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| ポワルヴェ・フランス菓子教室 |
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| ローラン
ポワルヴェ氏 |
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07年11月 |
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| ＃26 |
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【新しいものへの挑戦と成長】 |
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| ピエール･ガニェール･ア･東京 |
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| ステファン・トランシェ氏 |
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07年9月 |
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| ＃25 |
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【絶えざる研鑽、エスプリを求めて】 |
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| キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ |
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| フランク ヴィルポー氏 |
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07年6月 |
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| ＃24 |
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【経験の蓄積と昇華、大好きな日本で】 |
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| カカオエット パリ |
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| ジェローム ケネル氏 |
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07年5月 |
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| ＃23 |
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【師の愛情に育まれた若き才能】 |
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| ベージュ東京 |
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| クレール アイッツレール氏 |
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07年4月 |
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| ＃22 |
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【不可能は無し！最高の舞台、最善の仕事】 |
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| ピエール・ガニェール・ア・東京 |
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| オリヴィエ・シェニョン氏 |
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07年3月 |
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| ＃21 |
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【子供の頃の夢、チャレンジ 料理で世界へ
】 |
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| ヒルトン東京 |
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| セバスチャン ルフォー氏 |
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07年2月 |
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| ＃20 |
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【三ッ星哲人シェフの根本は”愛” 】 |
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| 帝国ホテル・レセゾン |
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| ティエリー・ヴォワザン氏 |
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06年12月 |
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| ＃19 |
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【美食への情熱と求道そしてエスプリ】 |
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| 「キュイジーヌ[ｓ] ミッシェル・トロワグロ」
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| リオネル・ベガ氏 |
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06年11月 |
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| ＃18 |
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【仕事の信用が勝ち得た三ッ星への道】 |
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| ロイヤルパークホテル パラッツオ |
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| フレデリック・ヴェルショア氏 |
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06年10月 |
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| ＃17 |
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【料理は僕の運命！”素直さ”が開いたグランシェフへの道】 |
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| ベージュ東京 |
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| ブラン・ダヴィッド氏 |
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06年9月 |
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| ＃16 |
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【決めた料理の道で・・悔い無き人生の軌跡】 |
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| シャトーレストラン・ジョエル・ロブション |
|
| アラン・ヴェルゼロリ氏 |
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06年8月 |
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| ＃15 |
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【料理は文化、自然との融合で更に進化する】 |
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| ブラッセリー・ル・コルドンブルー |
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| マーク・ボナー氏 |
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06年7月 |
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| ＃14 |
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【料理を通して現在と未来の人に伝えたい感動と喜び】 |
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| ダニエル・マルタン・フードコンセイユ |
|
| ダニエル・マルタン氏 |
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06年6月 |
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| ＃13 |
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【常に刺激を！新しきステージへの敢行】 |
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| ホテルソフィテル東京 |
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| クリストフ・ポコ氏 |
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06年5月 |
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| ＃12 |
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【”生け花”に魅せられたフランス人パティシエの苦闘と成功】 |
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| エコール・クリオロ |
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| アントワーヌ・サントス氏 |
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06年4月 |
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| ＃11 |
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【日本で最初のフランス人オーナーシェフ】
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| シェ・ピエール |
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| ピエール・プリジャン氏 |
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06年3月 |
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| ＃10 |
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【ピエール・エルメ・パリ、フランス凱旋の立役者】 |
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| ピエール・エルメ・パり |
|
| リシャール・ルデュ氏 |
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06年2月 |
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| ＃9 |
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【寛大な精神（ジェネロジテ）が、いい料理をつくる！
】 |
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| ニューオータニ大阪、ルシズィエムサンス |
|
| ドミニク・コルビ氏 |
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06年1月 |
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| ＃8 |
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【教育者として多くの料理人を育てる料理人】
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| ル・コルドン・ブルー・パリ |
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| ベルナール・ギロダン氏 |
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05年12月 |
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| ＃7 |
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【最高峰ホテルの画竜点睛を担う 料理人
】 |
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| コンラッド東京 |
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| フレディ・シュミッド氏 |
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05年11月 |
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| ＃6 |
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【フランス料理アカデミー会員が 築いた日本の砦】 |
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| パティスリー ル・ポミエ |
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| フレデリック・マドレーヌ氏 |
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05年11月 |
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| ＃5 |
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【最優秀であり続けるための戦い 】 |
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| レストラン ロオジエ |
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| ブルーノ・メナール氏 |
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05年10月 |
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| ＃4 |
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【〜鉄人に勝ったシェフの挑戦〜
東京でパリのビストロ】 |
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| レストラン プティ・トノー |
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| フィリップ・バットン氏 |
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05年9月 |
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| ＃3 |
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【ブラッスリーという新しい風を、日本のフランス料理界に吹き込んだパイオニア】
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| レストラン ル・プティ・ブドン |
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| ベルナール・アンクティル氏 |
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05年8月 |
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| ＃2 |
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【家族愛、郷土愛、フランス料理愛】 |
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| レストラン パッション |
|
| アンドレ・パッション氏 |
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05年7月 |
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| ＃1 |
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【芸術・文学を愛する料理教育者】 |
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| フランス料理文化センター |
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| アントワーヌ・シェフェール氏 |
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05年6月 |
